【しそそぼろ丼】鶏むねなのにしっとり♪

材料4人分

• 鶏むねミンチ
  400g
• 大葉
  8枚
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• ごはん
  4人分
• 卵
  4個
• きび砂糖
  小さじ1
• 白だし
  大さじ1
• マヨネーズ
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• 油
  大さじ1

作り方

• 1

  大葉を細かく刻む。

• 2

  フライパンに鶏むねミンチとA 片栗粉小さじ1、きび砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、料理酒大さじ3、水大さじ2を入れ、ミンチをしっかりほぐす。

  
• 3

  火をつけ、中火でほぐしながら火を通す。

  
• 4

  火が通ったら大葉を加え、さっと混ぜて完成。

  
• 5

  マヨネーズは水と混ぜてのばす。

• 6

  卵に⑤、きび砂糖、白だしを加え、よく混ぜる。

  
• 7

  フライパンに油を入れ、温まったら卵を入れる。

  
• 8

  ふつふつしたら弱火にし、かき混ぜながらふんわりとしたいり卵にする。

  
• 9

  ごはんを器に盛り、いり卵としそそぼろをのせる。

  

ポイント

・きび砂糖は、ご家庭にある砂糖でも代用できます。 ・動画では仕上げに絹さやを飾っていますが、彩りなのでお好みで添えてください。

作ってみた！

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