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アスパラの山掛け

10

2013.07.29

分類

調理時間: 10分

ID101640

谷口ももよ

美食同源 美貌と健康は日々の食卓から

新鮮はアスパラはしゃきしゃきしていて
とってもおいしいのでゆですぎに注意!
さっとだしでゆでたら山芋に合わせるだけの簡単レシピです
夏バテにも良いですね

もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー アスパラガス シニア

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材料(2人分)
アスパラガス 4本
鰹出汁 200cc
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
山芋 50g
茗荷 1個
山葵 適量
トマト 1/4個
作り方
Point!
さっとゆでたら出汁に浸して やさしいお味をしみこませます お時間がないときはさっと煮て お醤油でいただいてください!
  1. アスパラは軸の部分の皮を薄く剥いて4cm程度にカット
    熱湯にさっとくぐらせる程度でさっとゆでる
  2. 鰹出汁にみりんと醤油を合わせたものを冷たくしておき、そこに①のアスパラをいれ味を含ませながら冷やしておく
  3. 山芋をすりおろし、②を器に盛り付け、すりおろした山芋も盛り付け、お好みで茗荷、トマト、わさびを載せてお醤油を少したらしてお召し上がりください
0 2
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