5分で完成♪とろたまカニカマスープ

材料2人分

• 卵
  2個
• カニカマ
  6本
• 小ねぎ
  3〜4本
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ4
• ごま油
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  カニカマはほぐす。小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらカニカマを加え、1〜2分煮る。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 4

  弱火にし、溶き卵を回し入れる。10秒ほどおいてから大きく混ぜ、ふんわりと仕上げる。

  
• 5

  ごま油を回し入れて軽く混ぜる。

  
• 6

  器に盛り、小ねぎを散らし、お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

・水溶き片栗粉は加える直前によく混ぜると、ダマになりにくくきれいにとろみがつきます。 ・卵はスープにとろみをつけてから加え、すぐに混ぜず10秒ほど待つと、ふんわりと仕上がります。 ・仕上げにごま油を加えることで、香りと風味が引き立ちます。

作ってみた！

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