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切干し大根&野菜を和えるだけ★デリ風サラダ

  • 2014.06.01

  • 115632
    切干し大根&野菜を和えるだけ★デリ風サラダ
    切干し大根&野菜を和えるだけ★デリ風サラダ

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    水で戻しただけの切り干し大根と生野菜をオリーブオイルと塩コショウで和えた手軽な1品。
    グリーンの葉物と人参や紫キャベツのコントラストが楽しいサラダです。

    材料(3人分)

    1株
    中1/2個
    軽く1つかみ
    少々
    大さじ1~2
    少々

    作り方

    1

    切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切ります。

    2

    水菜は3cmの長さに、人参と紫キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。

    3

    ボールの切り干し大根と切った野菜・オリーブオイル・塩コショウを入れて軽く和えたら完成です。

    ポイント

    お塩は岩塩や粗塩など、まろやかなうまみのある天然塩を使うのがオススメです。
    好みで酢を加えてさっぱりテイストに仕上げてもOK!

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