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    パルミジャーノ・レッジャーノと豆乳味噌★煮込みうどん

    パルミジャーノ・レッジャーノと豆乳味噌★煮込みうどん

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    • 投稿日2014/07/07

    • 更新日2014/07/07

    • 調理時間5

    豆乳と味噌ベースにパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えたコクのあるスープで煮込んだうどん。 豆乳・味噌・チーズが魅惑のコラボ・スープです。

    材料1人分

    • うどん
      1玉
    • 豚こま切れ肉
      50g
    • エノキ茸
      1/3袋
    • 長ネギ
      1/3本
    • パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
      20g
    • ★豆乳
      100cc
    • ★味噌
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    チーズは火を止めてから加え、軽く溶かす感じで。 豆乳の代わりに牛乳を使ってもOK!

    • 長ネギは斜め切りに、エノキは根を落とします。 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは刻みます。

      工程写真
    • 1

      水を150cc程煮立て、うどんを加えて煮ます。 弱火にして味噌を加え、こま切れ肉・エノキ茸・長葱を1分ほど煮ます。

      工程写真
    • 2

      豆乳を加えます。

      工程写真
    • 3

      火を止めてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えます。

      工程写真
    • 4

      盛り付けて完成です。

      工程写真
    レシピID

    117261

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    ゆーりん

    1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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