パルミジャーノ・レッジャーノと豆乳味噌★煮込みうどん

長ネギは斜め切りに、エノキは根を落とします。 パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは刻みます。

水を１５０ｃｃ程煮立て、うどんを加えて煮ます。 弱火にして味噌を加え、こま切れ肉・エノキ茸・長葱を１分ほど煮ます。

豆乳を加えます。

火を止めてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えます。

盛り付けて完成です。