パルミジャーノ・レッジャーノと豆乳味噌★煮込みうどん

5

2014.07.07

分類

調理時間: 5分

ID 117261

ゆーりん

1コインのB級ごはん

豆乳と味噌ベースにパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えたコクのあるスープで煮込んだうどん。
豆乳・味噌・チーズが魅惑のコラボ・スープです。

    材料

    (1人分)
    うどん 1玉
    豚こま切れ肉 50g
    エノキ茸 1/3袋
    長ネギ 1/3本
    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 20g
    ★豆乳 100cc
    ★味噌 大さじ1

    作り方

    ポイント

    チーズは火を止めてから加え、軽く溶かす感じで。
    豆乳の代わりに牛乳を使ってもOK!
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    1. 長ネギは斜め切りに、エノキは根を落とします。
      パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは刻みます。
    2. 水を150cc程煮立て、うどんを加えて煮ます。
      弱火にして味噌を加え、こま切れ肉・エノキ茸・長葱を1分ほど煮ます。
    3. 豆乳を加えます。
    4. 火を止めてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えます。
    5. 盛り付けて完成です。
    6 56

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