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油揚げのパルミジャーノサンド・お餅と醤油麦麹あえ

  • 2014.07.13

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    油揚げのパルミジャーノサンド・お餅と醤油麦麹あえ
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    お餅・納豆・醤油麦麹の旨&旨コンビにパルミジャーノ・チーズをサンドした油揚げを加えてコクをプラスしました。
    2種の大豆イソフラボンと3種の発酵食品を使用したヘルシーレシピです。
    味付けは醤油麦麹オンリーです。

    材料(2人分)

    1/2枚
    1切れ
    1/2パック
    20g位
    30g位

    作り方

    下準備

    お餅は1.5cm位のサイコロ状に切ります。
    油揚げの中に薄く切ったパルミジャーノ・チーズを平らに入れます。

    1

    パルミジャーノチーズを差し込んだ油揚げを2cm角に切ります。

    2

    フライパンに油をしき、お餅と油揚げを焼きます。
    お餅は転がして4面を焼くような感じで、
    油揚げは両面がカリッとしたら取り出します。

    3

    チーズを挟んだ油揚げ、焼いた後はこんな感じです。

    4

    焼いたお餅と油揚げ、納豆・醤油麦麹。

    5

    ボールに入れて軽く和えます。

    6

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    お餅を焼くとき、パンクしないように時々転がしながら加熱しすぎないように気をつけます。

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