高野豆腐の肉巻カツ

• 5分

材料（3人分）

• 高野豆腐
  3枚
• 薄切り肉
  9枚
• ベビーチーズ
  1～2個
• ☆小麦粉
  大さじ2
• ☆卵
  1個
• ☆パン粉
  適量
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  高野豆腐は水で戻し、手で水気を絞り1/3に切ります。 チーズは細長い短冊に切ります。

  
• 1

  高野豆腐の真中に切れ目を入れてチーズを挟みます。 チーズを挟むのはお好みです。

  
• 2

  小麦粉を同量の水で溶き卵を加えて混ぜます(衣１） 高野豆腐に薄切り肉を巻き、塩コショウで下味をつけます。 衣１にくぐらせ、パン粉をまぶします。

  
• 3

  中温で全体がきつね色になるまで揚げます。 揚げあがったら油を切って盛り付けます。

  

ポイント

薄切り肉は全体にまんべんなく巻かなくてもOK！