高野豆腐の肉巻カツ

5

2014.09.10

分類

調理時間: 5分

ID 119570

ゆーりん

1コインのB級ごはん

高野豆腐に薄切り肉を巻いたカツです。
真ん中にチーズを挟んだものと2種類作りました。

    材料

    (3人分)
    高野豆腐 3枚
    薄切り肉 9枚
    ベビーチーズ 1~2個
    ☆小麦粉 大さじ2
    ☆卵 1個
    ☆パン粉 適量
    塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    薄切り肉は全体にまんべんなく巻かなくてもOK!
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    1. 高野豆腐は水で戻し、手で水気を絞り1/3に切ります。
      チーズは細長い短冊に切ります。
    2. 高野豆腐の真中に切れ目を入れてチーズを挟みます。
      チーズを挟むのはお好みです。
    3. 小麦粉を同量の水で溶き卵を加えて混ぜます(衣1)
      高野豆腐に薄切り肉を巻き、塩コショウで下味をつけます。
      衣1にくぐらせ、パン粉をまぶします。
    4. 中温で全体がきつね色になるまで揚げます。
      揚げあがったら油を切って盛り付けます。
    6 29

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