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高野豆腐の肉巻カツ

  • 2014.09.10

  • 119570
    高野豆腐の肉巻カツ
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    コメント

    高野豆腐に薄切り肉を巻いたカツです。
    真ん中にチーズを挟んだものと2種類作りました。

    材料(3人分)

    3枚
    9枚
    1~2個
    大さじ2
    1個
    適量
    少々

    作り方

    下準備

    高野豆腐は水で戻し、手で水気を絞り1/3に切ります。
    チーズは細長い短冊に切ります。

    1

    高野豆腐の真中に切れ目を入れてチーズを挟みます。
    チーズを挟むのはお好みです。

    2

    小麦粉を同量の水で溶き卵を加えて混ぜます(衣1)
    高野豆腐に薄切り肉を巻き、塩コショウで下味をつけます。
    衣1にくぐらせ、パン粉をまぶします。

    3

    中温で全体がきつね色になるまで揚げます。
    揚げあがったら油を切って盛り付けます。

    ポイント

    薄切り肉は全体にまんべんなく巻かなくてもOK!

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