おろし高野豆腐のしっとりパンケーキ

高野豆腐をおろし金でおろします。

薄力粉とバーキングパウダーは合わせてふるいます。

ボールに粉状にした高野豆腐・薄力粉・砂糖を入れてスプーンで混ぜます。

50～60ｃｃの水を少量ずつ加えて混ぜます。 ホットケーキ生地より少し柔らかい位が目安です。

サラダ油を加えて軽く混ぜます。

熱したフライパンに少量の油をしき、生地を流し入れます。 やや弱火で加熱し、表面にプツプツ穴が開いたら裏返して焼きます。

焼きあがったらお皿に移し、好みでバターや粉糖 シロップ・黄粉・ジャムなどでいただきます。