おろし高野豆腐のしっとりパンケーキ

材料2人分

• ☆薄力粉
  50g
• ☆ベーキングパウダー
  小さじ1
• 高野豆腐
  1枚
• 砂糖
  30g
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  高野豆腐をおろし金でおろします。

  
• 1

  薄力粉とバーキングパウダーは合わせてふるいます。

  
• 2

  ボールに粉状にした高野豆腐・薄力粉・砂糖を入れてスプーンで混ぜます。

  
• 3

  50～60ｃｃの水を少量ずつ加えて混ぜます。 ホットケーキ生地より少し柔らかい位が目安です。

  
• 4

  サラダ油を加えて軽く混ぜます。

  
• 5

  熱したフライパンに少量の油をしき、生地を流し入れます。 やや弱火で加熱し、表面にプツプツ穴が開いたら裏返して焼きます。

  
• 6

  焼きあがったらお皿に移し、好みでバターや粉糖 シロップ・黄粉・ジャムなどでいただきます。

  

ポイント

合わせた粉に水を加えるとゆっくり高野豆腐の粉が水分を含んでいくので、数回に分けて生地の様子を見ながら水を加えます。

作ってみた！

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