うっとりするような香り♪いちごの赤ワインマリネ＆ドリンク
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間10分(漬ける時間1時間)
フルーツをワインでマリネするデザートは、ヨーロッパのあちこちで見かけます。旬のフルーツはそのままでも美味しいですが、ワインに漬け込むとまたひと味違った美味しさに！おもてなしの日のデザートとしても存分に存在感があります。うっとりするような香りとちょっと凝縮された味をお楽しみください＾＾ 漬込んだ後のワインもいちごの良い香りが移ってるので、ぜひ炭酸水で割ってドリンクにしてくださいね。
材料4人分
- いちご12個
- グラニュー糖大さじ4
- レモン汁小さじ1
- 赤ワイン大さじ4
- シナモンスティック1本
作り方
ポイント
※写真で添えているメレンゲクッキーのレシピはこちら[https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/135662
- 1
いちごはヘタを切り落として縦2等分に切る
- 2
ボウルにいちごとグラニュー糖とレモン汁を入れてグラニュー糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせ、赤ワインとシナモンスティックを加えてよく混ぜたら落としラップ（いちごにつくようにラップをする）をして冷蔵庫で1時間冷やす。
- 3
汁けを切ってお皿に盛り付ける。お好みでメレンゲクッキーを添えたり、マスカルポーネチーズやアイスクリーム、ホイップクリームを添えても。
- 4
※ドリンクを作る場合※ マリネ液大さじ1に対して炭酸水150㏄が目安です。
135665
質問
作ってみた!
関連キーワード
「いちご」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
