焼かないマカロニ・アンド・チーズ
投稿日2018/04/06
更新日2018/04/06
調理時間20分
アメリカの定番家庭料理。チーズクリームに茹でたマカロニを和えただけですが、チーズ好きにはたまらない美味しさ！アメリカでは、インスタントのマカロニ＆チーズがあるくらい、人気のメニューです。特にキッズミールとして大人気。これが上手に作れないと嫁にいけない、とか！？オーブン焼きにするタイプと、混ぜるだけのタイプとありますが、このレシピは、炒ったパン粉をふりかけて、その間をとった味わいにしています。
材料5人分（（4～6人分））
- マカロニ150g
- 玉ねぎ1/2個
- バター40g
- パン粉1/4カップ
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳2カップ
- シュレッドチーズ100g
- 塩適量
作り方
ポイント
※ホワイトソースにとろみがつきすぎたら牛乳をたして調整してください。
- 1
★材料を準備する 鍋に湯をわかし、塩(水の量に対して1％）を入れてマカロニをパッケージの表示時間通り茹でる。玉ねぎは薄切りにする。パン粉は、バター半量をとかしたフライパンできつね色になるまで炒めて取り出す。
- 2
★ホワイトソースを作る きれいにしたフライパンに残りのバターを入れて中火にかけ、たまねぎをしんなりするまで炒める。薄力粉を入れて1分ほど炒め、牛乳を少量ずつ入れてとろみがつくまで煮る。
- 3
★仕上げる 火を止めてマカロニとチーズを入れて混ぜ合わせ味を見て塩を加えてお皿に盛る。1のパン粉を振りかける。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。