主食
スライスチーズでマカロニチーズ
投稿日2023/02/13
更新日2023/02/13
調理時間15分
マカロニアンドチーズは、チーズとホワイトソースたっぷりでちょっと背徳感がありつつ、食べたら至福のパスタ。チェダーチーズのスライスチーズを使用して、マカロニチーズを作りました。通常のマッケンチーズよりもチーズは少なめですが、絡まるソースを一口、幸せ～な味わいです。付け合わせにもおすすめですよ。
材料2人分
- バター大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 牛乳100ml
- 塩小さじ1/8
- ナツメグ少々(無くても可)
- ショートパスタ80g(マカロニなどのショートパスタ)
- チェダーチーズ3枚(スライスチーズ)
作り方
ポイント
ショートパスタは、マカロニやフジリなど、あるもので大丈夫です。
- 1
マカロニは表示通りに茹でる。
- 2
フライパンにバターと薄力粉を入れ混ぜる。 弱火にかけ、バターを溶かしながら、薄力粉としっかりと混ぜ合わせる。
- 3
牛乳を2～3回に分けて加える。 都度ヘラで混ぜる。
- 4
塩・ナツメグを入れて混ぜ合わせる。 チェダーチーズを加え、溶かしながらソースを作る。
- 5
茹で上がったショートパスタを加え混ぜ合わせる。 黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
454035
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。