主菜
じゅわ〜！たまらない✨《夏野菜の和風ハンバーグ》
25分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存6~7日
- エネルギー245kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質16.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【元給食の先生が作る！野菜たっぷり親子ごはん】 ナスがふわっと、ピーマンがシャキシャキ食感の 夏野菜ハンバーグ🎵 野菜ぎらいの子ども達も「おいしい！おかわり！」って パクパク食べていました☺️ 皮を剥いたナスを混ぜ込むことで つなぎも要らない、ふっくらジューシーハンバーグの出来上がり◎ 夏限定の味、ぜひ作ってみてくださいね〜！
材料4人分（大人2人、幼児2人）
- 合い挽き肉300g
- ナス中1本(100g)
- ピーマン1個(30g)
- 塩小さじ1/4
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- お好みで 大葉、大根おろし適量
作り方
- 1
ナスは皮を剥き、5mm角ほどに切る。 ピーマンはみじん切りにする。
- 2
ボウルに工程1の野菜、合い挽き肉、塩を入れ、よくこねる。
- 3
小判型に成形し、フライパンで焼く。片面に焼き目がついたら裏返し、フタをして中弱火で7分程蒸し焼きにする。
- 4
ハンバーグに火が通ったら取り出し、そのままのフライパンにA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて軽く煮て、タレを作る。 ※もし油が多い場合は軽く拭き取ってから調味料を入れる。
- 5
ハンバーグを皿に盛りつけ、タレをかけ、お好みで 大葉、大根おろしを盛り付ける。
ポイント
・レシピは合い挽き肉ですが、豚ひき肉でもおいしいです！ ・ナスは1cm角くらいの大きめでも大丈夫です。 皮全体を剥くことで、食感もよく、油も吸ってジューシーに✨ 子どもが苦手なナスやピーマンがとっても食べやすくなりますよ♩ ・タレは後がけにしましたが、ハンバーグを取り出さずに調味料を入れ 一緒に煮込んで味を染み込ませてもおいしいです☺️
レシピID：528848
更新日：2026/07/24
投稿日：2026/07/24
作ってみた！
ゆまっくす2026/07/25 19:14
何年もハンバーグを作っていなかったのですが唐突に食べたくなり、 【夏野菜の和風ハンバーグ】を作りました😋 一般的なハンバーグもいいですがこちらのほうが材料も少ないし手間もかからないので気軽に作れるうえ野菜まで摂れる😋 また作ります💛
