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れんこんのすり流し

10

2014.09.30

分類汁物

調理時間: 10分(出汁をひく時間除く)

ID119965

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

寒くなってくる時期、風邪予防にも良いレンコンを使って、とろみのある温かいお汁ものを作ってみました。
疲れた胃腸にもやさしい一品です。

みそ汁 汁もの・スープ 時短 シニア ヘルシー

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材料(2~3人分)
レンコン 100g
A
出汁 2カップ
A
大さじ1
A
みりん 小さじ1
みそ 大さじ2
しょうが 適量
青ネギ 適量
作り方
Point!
レンコンによってとろみ加減も違ってきます。 もし、とろみが足りないときは、水溶き片栗粉を 少し加えてもOKです
  1. 出汁をひいて(とって)おく。
  2. レンコンは皮をむいて水に漬け、あくを抜いてからすりおろす。
  3. お鍋にAと、1を入れて煮立てる。
    とろみがついてきたら火を止め、みそを溶きいれる。
  4. 器に盛り、しょうがとねぎを添えてできあがり。
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