汁物
れんこんのすり流し
投稿日2014/09/30
更新日2014/09/30
調理時間10分(出汁をひく時間除く)
寒くなってくる時期、風邪予防にも良いレンコンを使って、とろみのある温かいお汁ものを作ってみました。 疲れた胃腸にもやさしい一品です。
材料（2～3人分）
- レンコン100g
- A出汁2カップ
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ1
- みそ大さじ2
- しょうが適量
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
レンコンによってとろみ加減も違ってきます。 もし、とろみが足りないときは、水溶き片栗粉を 少し加えてもOKです
- 準
出汁をひいて（とって）おく。
- 1
レンコンは皮をむいて水に漬け、あくを抜いてからすりおろす。
- 2
お鍋にAと、１を入れて煮立てる。 とろみがついてきたら火を止め、みそを溶きいれる。
- 3
器に盛り、しょうがとねぎを添えてできあがり。
レシピID
119965
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。