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厚揚げとエリンギの照り焼き丼

10

2014.05.01

分類

調理時間: 10分

ID115150

HANAE

菜食料理人 HANAE

小学生の子供達とのお料理教室の時に作った1品。
簡単で、甘辛いタレと玄米ご飯との愛称が抜群の、人気メニューでした。

ヘルシー どんぶり 時短 子供

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材料(2人分)
厚揚げ 1枚
エリンギ 1パック
なたね油 少々
☆醤油 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆てんさい糖 小さじ1
炊いた玄米ご飯
作り方
Point!
白砂糖を使わず、てんさい糖とみりんで甘味をつけています。 タレを煮詰めすぎると、苦みが出るので気をつけましょう〜。
  1. 厚揚げは、8等分。エリンギは1/2〜1/4にカットする。
  2. 熱したフライパンになたね油を引き、厚揚げは両面焼き色が着くまで。
    エリンギはしんなりするまで焼く。
  3. ☆を2のフライパンに入れ、中火で煮詰める。
    照りがでてトロッとしたら火を止め、どんぶりに玄米をよそい、その上にのせたら完成♪
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