主食
厚揚げと新たまねぎの甘辛てりやき丼
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間10分
パパっと作れてお財布にもやさしい♪ヘルシーだけど、食べ応えがあるボリュームたっぷり丼です。 具だけをおかず、おつまみとして食べても美味しいですよ。 新たまねぎはさっと炒めるだけでやわらかく甘くなるので、時短で美味しく仕上がります。 動物性の素材不使用でベジタリアン対応可能なベジごはんです。
材料2人分
- 厚揚げ1枚(250gくらい)
- 新たまねぎ小さめ個/150g(普通たまねぎでも)
- A濃口しょうゆ大さじ１と1/2
- Aみりん大さじ１と1/2
- A酒大さじ１
- Aきび砂糖大さじ１と1/2(上白糖でもOK)
- ごま油大さじ1/2
- ごはん2食分
作り方
ポイント
新たまねぎは普通のたまねぎでもOKです。たまねぎの風味が強くなってシャキッと感が出ます。 火が強いまま調味料を加えると飛ぶので一度火を弱めてください。
- 準
厚揚げと新たまねぎは2センチ大くらいに切ります。 A 濃口しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１と1/2、酒大さじ１、きび砂糖大さじ１と1/2を合わせて混ぜておきます。
- 1
フライパンにごま油、厚揚げ、新たまねぎ、を入れて強火で2分ほど香ばしく焼きめがつくまで炒めます。
- 2
火を弱めます。 混ぜておいた調味料を加え、水気が飛んで照りが出るまで炒めます。 ＊調味料が飛び散るのを防ぐために、調味料を加えたらすぐに10秒くらいフタをしておくとびっくりしないし周りも汚れが少ないです。
- 3
ごはんに乗せて、お好みでねぎや三つ葉などの青みをのせて下さい。 そのままおかずとして食べても。
レシピID
407304
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小澤 朋子
料理家
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪