厚揚げと新たまねぎの甘辛てりやき丼

10

2021.02.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 407304

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

パパっと作れてお財布にもやさしい♪ヘルシーだけど、食べ応えがあるボリュームたっぷり丼です。
具だけをおかず、おつまみとして食べても美味しいですよ。
新たまねぎはさっと炒めるだけでやわらかく甘くなるので、時短で美味しく仕上がります。
動物性の素材不使用でベジタリアン対応可能なベジごはんです。

    材料

    2人分
    厚揚げ 1枚(250gくらい)
    新たまねぎ 小さめ個/150g(普通たまねぎでも)
    A
    濃口しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ1と1/2(上白糖でもOK)
    ごま油 大さじ1/2
    ごはん 2食分

    作り方

    ポイント

    新たまねぎは普通のたまねぎでもOKです。たまねぎの風味が強くなってシャキッと感が出ます。
    火が強いまま調味料を加えると飛ぶので一度火を弱めてください。
    1. 厚揚げと新たまねぎは2センチ大くらいに切ります。
      A

      濃口しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、きび砂糖 大さじ1と1/2

      を合わせて混ぜておきます。
    2. フライパンにごま油、厚揚げ、新たまねぎ、を入れて強火で2分ほど香ばしく焼きめがつくまで炒めます。
    3. 火を弱めます。
      混ぜておいた調味料を加え、水気が飛んで照りが出るまで炒めます。
      *調味料が飛び散るのを防ぐために、調味料を加えたらすぐに10秒くらいフタをしておくとびっくりしないし周りも汚れが少ないです。
    4. ごはんに乗せて、お好みでねぎや三つ葉などの青みをのせて下さい。
      そのままおかずとして食べても。
    6 153

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