しらすとパルミジャーノチーズの和風アランチーノ

材料（アランチーノ小10個分）

• 冷ご飯
  300g
• しらす
  50g
• パルメザンチーズ
  50g
• 顆粒出汁
  小匙1
• 小麦粉(揚げ物用)
  適量
• 水溶き卵(揚げ物用)
  適量
• パン粉(揚げ物用)
  適量
• 油(揚げ物用)
  適量

作り方

• 1

  ご飯にしらす、パルメザンチーズ、顆粒出汁を入れ良く混ぜる。 サランラップでやや大きめの一口大に成型する。

• 2

  ①で作ったご飯ダネに小麦粉→水溶き卵→パン粉の順に衣をつけていく。

• 3

  フライパンで約180℃程度(菜箸と油に入れると細かい泡が出るくらい)に温め、②をこんがりきつね色になるまで揚げ、皿に装い完成。

ポイント

ご飯には火が通っていますので、揚げ時間を気にせず御好みの色味になったら完成です。 チーズが御好きな方は御飯ダネの中にカマンベール、モッツァレラチーズを入れても美味しいです。

作ってみた！

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