豚肉のガパオライス

材料（2人分）

• 豚ロース(とんかつ用)
  1枚
• レッドパプリカ
  1/2個
• イエローパプリカ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪
  適量
• A
  ナンプラー
  大匙1
• A
  オイスターソース
  大匙1
• A
  しょうゆ
  大匙1
• A
  酒
  大匙1
• A
  はちみつ
  小匙1
• A
  バジル
  5枚
• 卵
  2個
• 御飯
  2杯分
• オリーブオイル
  適量
• バジル
  適量
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  豚ロース、パプリカは荒みじん切りにし、にんにくはスライスし、バジルは荒みじんにしておく。 卵は多めのオリーブオイルで目玉焼きにする。

• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、鷹の爪を入れ香りがたつまで炒めたら、みじん切りにした豚ロースを火が通るまで炒め、更にパプリカ、Ａ全て加え全体を混ぜながら中火で炒める。

• 2

  多めのオリーブオイルで卵を目玉焼きにする。

• 3

  御飯を皿に盛り、1、2の順番で御飯の上に盛りつける。 (御好みでバジルとパクチーを添える。)

ポイント

ガパオを炒める際、調味料を入れた後は手早く炒め合わせるとそれぞれの香りがたってより一層本格的なガパオライスになります！

作ってみた！

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