主食
[簡単！甘めのガパオライス風]野菜たっぷりでヘルシー♪
投稿日2024/06/15
更新日2024/06/17
調理時間15分
カロリー（1人分）476Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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だんだん暑くなってくるとアジア系のご飯が食べたくなるのは私だけでしょうか。 本場のガパオライスとはちょっと違うけど…ナンプラーは使わず子どもにも食べやすいよう甘めの味つけにしています。 ポイントは少しだけ加えたカレー粉！ ほんのりスパイシーになって食が進みますよ♪ 野菜もたっぷり使ってヘルシーに仕上げました(^^) [栄養価目安]1人分(ご飯160g) ●エネルギー 476Kcal ●タンパク質 20.9g ●脂質 14.8g ●炭水化物 69.7g ●食物繊維 3.8g ●食塩相当量 1.0g
材料4人分（3～4人前）
- 豚ひき肉約200g(鶏ひきでも可)
- ズッキーニ1本
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- トマト1～2個
- Aケチャップ大さじ1
- A濃口しょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- 卵4個
- バジルの葉適宜
- ご飯人数分
作り方
ポイント
・ズッキーニの代わりにピーマンでも◎ ・野菜はサイズをそろえて切ってください
- 準
・ズッキーニ、玉ねぎ、トマトはさいの目切りにする
- 1
フライパンを温めて豚ひき肉を炒め、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトも加えて炒める
- 2
全体がしんなりしたら調味料A ケチャップ大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、カレー粉小さじ1/2を加えて味付けし、くぼみを作って卵を割り入れる
- 3
弱火で5分ほど加熱し、卵が好みの焼き加減になったらご飯と盛り付け、好みでバジルの葉を添える
レシピID
485020
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり