豚肉より大満足！【鶏むねのガパオライス】

材料2人分

• 温かいご飯
  茶碗２杯分
• 鶏むね肉
  1枚
• 玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ
  各1/2個
• バジル
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ２
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ１
• A
  ナンプラー
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  豆板醤、ニンニクチューブ
  各小さじ1/2
• B
  水
  大さじ１強
• B
  片栗粉
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏むね肉、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカを全て同じくらいのサイズになるよう、約１.５〜２cmの角切りにする。

• 1

  A オイスターソース大さじ２、醤油、砂糖各大さじ１、ナンプラー大さじ1/2、みりん小さじ１、豆板醤、ニンニクチューブ各小さじ1/2、B 水大さじ１強、片栗粉大さじ１をそれぞれ混ぜておく。

• 2

  ごま油（分量外）を引いたフライパンに、鶏むね肉と玉ねぎを入れる。 鶏むね肉に火が通り、玉ねぎも半透明になるまで中火で炒める。

  
• 3

  赤パプリカと黄パプリカ、A オイスターソース大さじ２、醤油、砂糖各大さじ１、ナンプラー大さじ1/2、みりん小さじ１、豆板醤、ニンニクチューブ各小さじ1/2を加える。 弱めの中火で２〜３分炒め煮詰める。

  
• 4

  火を止め、混ぜておいたB 水大さじ１強、片栗粉大さじ１をもう一度よく混ぜてから回し入れる。 再び火を付け、弱火でとろみが出るまで混ぜながら加熱する。 火を止めてからバジルをちぎって入れ、軽く混ぜる。

  
• 5

  皿に温かいご飯を盛り、４を盛り付ける。 お好みで目玉焼きを乗せる。

  

ポイント

・目玉焼きを作ったフライパンをそのままガパオ用に回すと洗い物が減らせます♪ ・ナンプラーの有無で、味に深みが出るため推奨しております！ もし代用する場合は「醤油（小さじ１）＋鶏がら（小さじ1/2）」を追加で入れると、オイスターとの相性もよく、深みを補ってくれます♪ ・バジルは乾燥タイプでも代用可能です。乾燥の場合は、盛り付け時に振りかける程度で構いません。

作ってみた！

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