調味料は砂糖のみ！【だしポークガパオ】割烹だしパックで

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  240g
• ピーマン
  2個
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1/2本
• バジル
  10枚程度(約5g)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 砂糖
  小さじ1
• 卵
  2個
• サラダ油
  大さじ2
• 塩
  少々
• ご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は5mm程度に細かく切る。 ピーマンはヘタと種を取り1cm角に切る。 にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、にんにく、鷹の爪をじっくり炒めて香りを出す。

  
• 3

  豚こま切れ肉を加えて炒め、豚肉の色が変わったらピーマンを加えてさらに炒める。

  
• 4

  鰹節屋の割烹だしパックの袋を開けて中身を出して加え、砂糖も加えて炒める。 全体に混ざったらバジルを手でちぎって加え、サッと炒め合わせる。 器にご飯と共に盛る。

  
• 5

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、油に塩を加える。 卵をそっと流し入れ、目玉焼きを作って4に添える。

  

ポイント

豚肉はひき肉ではなく、薄切り肉を細かく刻むことで、だしの旨みを吸うことが出来ます。 バジルの代わりに大葉もお使いいただけます。

作ってみた！

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