『豚肉となすのごましょうが焼き』ご飯が進む一品！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• なす
  中位1/2本(約70g)
• 玉ねぎ
  中位1/2個
• 片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1〜2
• 輪切り鷹の爪
  お好み
• 刻み青ねぎ
  お好み
• 白いりごま
  お好み

作り方

• 下準備
  A 白すりごま大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1〜2を混ぜ合わせる。

• 1

  豚こま切れ肉に片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  なすのヘタを取って食べやすい大きさの斜め切りに、玉ねぎの皮を剥いて5mm幅の薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、工程1を入れて炒める。5割ほど火が通れば、工程2を入れて火が通るまで炒める。

  
• 4

  工程3にA 白すりごま大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1〜2とお好みで輪切り鷹の爪を入れて絡め、お好みで刻み青ねぎと白いりごまをかける。

  

ポイント

・豚肉はバラ薄切り肉などでも美味しく作ることができますよ♪ ・調味料の量はお好みで調節していただいて構いません。

作ってみた！

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