くるくる絡む♪【フィジリのごちそうミートソース】

材料2人分

• フィジリ
  160g
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• にんにく
  1片
• 玉葱
  1/2個
• 合挽肉
  180g
• トマト缶
  1缶(カットタイプ　400g)
• 塩麹
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1/2
• 黒胡椒
  少々
• オレガノ
  適量
• 塩
  少々(味を見て調整)

作り方

• 下準備
  ・玉葱とにんにくをみじん切りにする

• 1

  フィジリをたっぷりのお湯（塩適量）で表示通りに茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

• 3

  玉葱と合挽肉を加えて炒める。

• 4

  トマト缶、塩麹、砂糖を加え、中火で煮る。

• 5

  塩と黒胡椒で味を整え、パスタの茹で汁と茹でたフィジリを加える。

• 6

  器に盛り、仕上げにオレガノを添える。

ポイント

・ひき肉は触りすぎず、焼きつけるようにするとコクが出ます ・塩麹で旨みとやわらかさがアップします・ゆで汁で乳化させると一体感のある仕上がりに ・生のオレガノは最後にのせると爽やかな香りが引き立ちます🌿オレガノの代わりにバジルやタイムでもOK

作ってみた！

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