かぼちゃとチーズの春巻き

材料2人分

• かぼちゃ
  300g(皮付き)
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 黒胡椒
  少々
• ピザ用チーズ
  40g
• 春巻きの皮
  6枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃはワタと種をとり、一口大に切る。耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで5〜6分やわらかくなるまで加熱する。

• 2

  かぼちゃを熱いうちにつぶし、醤油、バター、塩、黒胡椒を混ぜる。

• 3

  春巻きの皮にかぼちゃとピザ用チーズをのせて包む。

• 4

  170〜180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

ポイント

・かぼちゃは皮ごと使って無駄なくいただきます。 ・かぼちゃの水分が多い場合は、つぶした後に水分を飛ばすと包みやすくなります。 ・チーズの塩気があるので、塩は味をみて調整してください。

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