サクサクに揚がった春巻きから、 ほっくり甘みのかぼちゃ、 とろりとろけるクリーミィなクリームチーズ ザクザクのアーモンドでさらに食感アップ 食べ応えバッチリお腹いっぱいになる 秋の春巻きです。 かぼちゃのビタミンⅭにアーモンドの食物繊維 美肌にイイ♪季節の味をどうぞ。。
【美味しく作るポイント】 ①電子レンジで種を加熱して作るので玉ねぎベーコンはまずさきにレンチンしておくとスムーズです。 ②アーモンドを加えることで食べ応えも栄養もアップ!クルミなどでも代用可です。 ③カレー粉を加えることで食欲増進スパイシーな香りで子供にも食べやすくなりますね。
・玉ねぎはみじん切りにする。 ・ベーコンは細かめに刻む。 ・かぼちゃは種をとりのぞき、皮をそぎ落とし、4等分する。 ・アーモンドはポリ袋に入れて麺棒などで叩いて砕く。 ・クリームチーズは棒状に6等分に切っておく。
耐熱容器に玉ねぎ、ベーコンA オリーブオイル小さじ1、塩少々を加えてラップし、電子レンジ600wで2分加熱する。
耐熱平皿にかぼちゃをおき、ラップをして電子レンジ600wで5~6分加熱する。
かぼちゃが熱いうちにつぶしてボウルに玉ねぎ、ベーコン、アーモンド、調味料B 顆粒コンソメ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、コショウ少々を加えて混ぜ合わせる。
6等分にして春巻きの皮に広げ、中心にクリームチーズを置いて巻く。
フライパンに揚げ油を1㎝の深さに入れて、返しながらこんがりきつね色になるまで揚げる。
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2024/07/28 20:21
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。