甘辛そぼろで絶品《かぼちゃ♡春巻き》

材料（10本分）

• かぼちゃ
  大1/4個(正味430ｇ)
• 合い挽き肉
  200ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖、酒
  各大さじ1
• 春巻きの皮
  10枚
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは、2cm角にきる。 ・玉ねぎは、みじん切りにする。

• 1

  かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、7分加熱する｡(竹串がすっと通るまで）ラップを外し、水分を捨て、更に1分程加熱して、水分を飛ばす。

• 2

  その間に、フライパンに、炒め油を大さじ1/2引き、合い挽き肉と玉ねぎに塩、こしょうをして、強めの中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透き通って、水分が飛んだら、A しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖、酒各大さじ1を入れ、少し煮詰める。

  
• 4

  かぼちゃを入れ、混ぜ合わせる。粗熱をとる。

  
• 5

  春巻きの皮で、4を巻く。

  
• 6

  フライパンに、揚げ油を春巻きが半分浸かるほど入れ、180度に温める。 4分程、きつね色に揚げる。

  

ポイント

■加熱時間は、目安です。

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