シャキシャキ食感がたまらない！豚こまレンコンの唐揚げ🐷✨

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• れんこん
  150g
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープでの素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  ブラックペッパー
  少々
• 大葉
  適量(千切り)
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  大葉は千切りにしておく。

• 1

  れんこんは皮をむいて、5〜7mm角に切る。豚こまは粗めに刻んでおく。

  
• 2

  ポリ袋にれんこんと豚こま切れ肉、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープでの素小さじ1、生姜チューブ3cm、にんにくチューブ3cm、ブラックペッパー少々の調味料を入れてよく揉み込む。片栗粉大さじ2〜3を加え、さらによく揉み込む。

  
• 3

  食べやすい大きさに丸めて、片栗粉をしっかりまぶす。

  
• 4

  フライパンに油を入れて中火で熱したら、両面こんがりと焼き、豚肉に火が通るまで揚げ焼きにする。

  
• 5

  火が通ったら器に盛り付ける。大葉の千切りをのせて、ポン酢をかけて召し上がれ🙌

  

ポイント

・レンコンは5〜7mm角に切ると、シャキッとした食感を楽しめます。 ・成形しにくい場合は、片栗粉を少しずつ追加して調整してください。 ・丸めたあとに片栗粉をしっかりまぶすと、表面がカリッと仕上がります。 ・火加減を調整しながら、豚肉の中までしっかり火を通してください。

作ってみた！

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