粉不使用‼︎とろける豆乳カボチャグラタン🎃✨

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• ハーフベーコンブロック
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• 豆乳
  400ml
• コンソメ
  小さじ1〜2
• 塩胡椒
  少々
• ピザ用チーズ
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃはラップに包んで、電子レンジ600W5分ほど加熱する。竹串がすっと通るくらいが目安。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、ハーフベーコンブロックは1cm幅に切る。電子レンジで加熱したかぼちゃは一口大に切る。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら、玉ねぎとベーコンを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  かぼちゃ、コンソメ、豆乳を入れて、弱火でコトコト煮ていく。かぼちゃを1/3程度潰しながら、とろみをつけていく。

  
• 5

  とろみがついたら、塩胡椒で味を整える。耐熱容器によそって、ピザ用チーズをたっぷりかける。

  
• 6

  トースターでチーズに焦げ目が付くまで焼いていく（1000Wで5〜8分程度）。お好みでドライパセリをふる。

  

ポイント

・かぼちゃはあらかじめ電子レンジで、竹串がスッと通る程度まで加熱しておくと時短になります。 ・かぼちゃの1/3程度を潰しながら煮ることで、小麦粉を使わなくても自然なとろみがつきます。 ・豆乳は沸騰させると分離しやすいため、加えたあとは弱火で沸騰させないように加熱してください。 ・コンソメはベーコンやチーズの塩気に合わせて調整してください。 ・最後はチーズにこんがり焼き色がつくまで焼くと、香ばしく仕上がります。

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