カリカリ香ばし♡『コーンフレークナゲット』
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間15分
あのお店のナゲットもいいけれど、衣がかりっとなナゲットも魅力的！ コーンフレークを使えば、成形も楽ちんでカリカリも叶います！ 種に豆腐を入れて、外カリッ中ふわっな仕上がりです♪
材料4人分（約15個できます。）
- A鶏ひき肉350g
- A豆腐70g(ミニサイズ3個入りの半分が約70gです)
- A卵1個
- A片栗粉大さじ1
- Aコンソメ小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- コーンフレーク1カップ(無糖のもの（玄米でも可）)
- 油揚げ用(フライパンに1センチ程度でもOKです)
作り方
ポイント
コーンフレークは揚げる直前にまぶしてください。 冷凍や長期保存をすると、コーンフレークがしっとりとしてしまうので、トースターかオーブンで焦げないように軽く温めるとカリカリが復活します。
- 1
A 鶏ひき肉350g、豆腐70g、卵1個、片栗粉大さじ1、コンソメ小さじ1/2、塩こしょう少々、マヨネーズ大さじ1をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 2
バットにコーンフレークを敷き、2本のスプーンを使って種を落としていきます(形はいびつでもOK)
- 3
上からコーンフレークをかけ、手に取って軽く形を整えます。 160度の油で表面がこんがりとするまで5分ほど揚げます。油の温度が高すぎるとコーンフレークばかり焦げてしまいます。途中温度が上がったら一度火を消して温度を下げてください。
- 4
しっかりとした食感が好みの方は、豆腐を入れずに作ってください。 面倒でなければ鶏肉を包丁でたたいたりフードプロセッサーにかけると、より食感がよくなります。
- 5
ナゲットソースはこちらをどうぞ♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372178
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
