レシピサイトNadia

    カリカリ香ばし♡『コーンフレークナゲット』

    主菜

    カリカリ香ばし♡『コーンフレークナゲット』

    お気に入り

    96

    • 投稿日2019/02/14

    • 更新日2019/02/14

    • 調理時間15

    あのお店のナゲットもいいけれど、衣がかりっとなナゲットも魅力的! コーンフレークを使えば、成形も楽ちんでカリカリも叶います! 種に豆腐を入れて、外カリッ中ふわっな仕上がりです♪

    材料4人分約15個できます。

    • A
      鶏ひき肉
      350g
    • A
      豆腐
      70g(ミニサイズ3個入りの半分が約70gです)
    • A
      1個
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • コーンフレーク
      1カップ(無糖のもの(玄米でも可))
    • 揚げ用(フライパンに1センチ程度でもOKです)

    作り方

    ポイント

    コーンフレークは揚げる直前にまぶしてください。 冷凍や長期保存をすると、コーンフレークがしっとりとしてしまうので、トースターかオーブンで焦げないように軽く温めるとカリカリが復活します。

    • 1

      A 鶏ひき肉350g、豆腐70g、卵1個、片栗粉大さじ1、コンソメ小さじ1/2、塩こしょう少々、マヨネーズ大さじ1をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 2

      バットにコーンフレークを敷き、2本のスプーンを使って種を落としていきます(形はいびつでもOK)

      工程写真
    • 3

      上からコーンフレークをかけ、手に取って軽く形を整えます。 160度の油で表面がこんがりとするまで5分ほど揚げます。油の温度が高すぎるとコーンフレークばかり焦げてしまいます。途中温度が上がったら一度火を消して温度を下げてください。

      工程写真
    • 4

      しっかりとした食感が好みの方は、豆腐を入れずに作ってください。 面倒でなければ鶏肉を包丁でたたいたりフードプロセッサーにかけると、より食感がよくなります。

    • 5

      ナゲットソースはこちらをどうぞ♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372178

      工程写真
    レシピID

    372367

    「オーブン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    「チキンナゲット」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    むっちん(横田睦美)
    Artist

    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History