カリカリ香ばし♡『コーンフレークナゲット』

材料4人分（約15個できます。）

• A
  鶏ひき肉
  350g
• A
  豆腐
  70g(ミニサイズ3個入りの半分が約70gです)
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• コーンフレーク
  1カップ(無糖のもの（玄米でも可）)
• 油
  揚げ用(フライパンに1センチ程度でもOKです)

作り方

• 1

  A 鶏ひき肉350g、豆腐70g、卵1個、片栗粉大さじ1、コンソメ小さじ1/2、塩こしょう少々、マヨネーズ大さじ1をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

  
• 2

  バットにコーンフレークを敷き、2本のスプーンを使って種を落としていきます(形はいびつでもOK)

  
• 3

  上からコーンフレークをかけ、手に取って軽く形を整えます。 160度の油で表面がこんがりとするまで5分ほど揚げます。油の温度が高すぎるとコーンフレークばかり焦げてしまいます。途中温度が上がったら一度火を消して温度を下げてください。

  
• 4

  しっかりとした食感が好みの方は、豆腐を入れずに作ってください。 面倒でなければ鶏肉を包丁でたたいたりフードプロセッサーにかけると、より食感がよくなります。

• 5

  ナゲットソースはこちらをどうぞ♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372178

  

ポイント

コーンフレークは揚げる直前にまぶしてください。 冷凍や長期保存をすると、コーンフレークがしっとりとしてしまうので、トースターかオーブンで焦げないように軽く温めるとカリカリが復活します。

作ってみた！

質問