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    サプライズピザ♡『チーズナンでマルゲリータ風』

    サプライズピザ♡『チーズナンでマルゲリータ風』
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    • 投稿日2019/02/17

    • 更新日2019/02/17

    • 調理時間30分(発酵時間を除く)

    ひと目見るとマルゲリータですが…… カットすると中からチーズがとろりと流れ出す、サプライズ感満載のマルゲリータ。 パーティーで焼きたてを出せば、ゲストもきっと喜ぶ大人も子供も大好きな味♡

    材料（2枚分）

    • 強力粉
      300ｇ
    • サラダ油
      大さじ1杯
    • A
      牛乳
      100cc
    • A
      卵
      1/2個
    • A
      水
      50cc
    • A
      ヨーグルト（無糖）
      30g
    • A
      砂糖
      25g
    • A
      塩
      小さじ2杯
    • A
      ベーキングパウダー
      大さじ1杯
    • A
      重曹
      小さじ1/2杯
    • B
      ピザ用チーズ
      400g（1枚につき20(モッツアレラがおすすめです。)
    • B
      ココナッツファイン
      20g（1枚につき10g
    • バター（またはオリーブオイル）
      適量
    • トマトソース
      適量
    • バジル
      適量
    • オリーブオイル
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    チーズと包むときは、なるべく空気が入らないように包みましょう。 もし空気が入ったら、箸で穴をあけて押すようにして空気を抜き、生地をつまんで穴をふさいでくださいね。

    • 準

      ■チーズとココナッツファインを混ぜて2等分します。

    • 1

      A 牛乳100cc、卵1/2個、水50cc、ヨーグルト（無糖）30g、砂糖25g、塩小さじ2杯、ベーキングパウダー大さじ1杯、重曹小さじ1/2杯の材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜます。 強力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせます。

    • 2

      全体がまとまったら台に出し、サラダ油を入れて、さらに10分ほどなめらかになるまでこねます。 こねはじめは、かなり水分が多くべとべとした状態ですが、こねるうちに水分が馴染んでまとまってきます。

    • 3

      なめらかになったら丸く形を整えて、閉じ口を下にしてボウルに戻しましょう。 ラップをかけて室温で2時間ほど寝かせます。

    • 4

      生地を2等分して丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて30分ほど休ませます。

    • 5

      生地の表面がなめらかな方を下にして台に置き、麺棒で20cmほどの丸さに伸ばしていきます。 中心にB ピザ用チーズ400g（1枚につき20、ココナッツファイン20g（1枚につき10g置き、まわりの生地を中心に集めるようにして包んでいきます。中に空気が入らないように、生地同士を引っ張りながら口を閉じていきます。

    • 6

      破れないように麺棒で軽く伸ばし、フッ素加工のフライパンに生地の閉じ口を下にしてのせ、中火で3分ほど焼きます。このとき油は敷きません。こんがりと焼き色が付いたら、裏返して同様に焼きます。 仕上げに溶かしバターかオリーブオイルを表面に垂らし、フライパンを揺すりながら全体に馴染ませたら焼き上がりです。

    • 7

      焼きあがったら、トマトソースを伸ばして軽く焼きます。 皿に移してバジルの葉をあしらって完成です!チーズが溶けているアツアツのうちに召し上がれ♪

    • 8

      【きれいにカットするポイント】 ピザカッターか、はさみを使うときれいにカットできます。 厚みがあるので、包丁だとうまくチーズとろりできないかもしれません。

    • 9

      【チーズのおすすめ】 今回はシュレッドタイプのモッツアレラチーズを使いました。 インドではヤギや水牛のチーズを使うことが多く、いずれもあっさりとした味わいです。さっぱりとしたモッツアレラの風味が近いと思います。

    レシピID

    372520

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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