お昼にも夜食にも。『豆乳坦々うどん』
主食
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（120）
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間5分
豆乳に鶏がらスープを入れただけなのに、コクのあるおいしいスープに。 食べるラー油を入れて、しびれる辛さのうどんは夜食やランチにささっとできて手軽です♪おいしい→辛い→おいしいのエンドレスループ。辛さがやめられないんですよね。温泉卵のまろやかさは必須です！
材料1人分
- うどん1玉
- A豆乳150ml
- A水130ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 温泉卵1個
- 食べるラー油～花椒バージョン～お好みで(レシピID373070)
- 青ねぎ適量
- 「豚肉と高菜のカリカリ炒め」適量(レシピID372614)
作り方
ポイント
ラー油はかなり痺れます。辛いので、様子を見ながら少しずつ入れてください。
- 1
うどん（今回は冷凍を使いました）をゆで、どんぶりにいれます。
- 2
A 豆乳150ml、水130ml、鶏がらスープの素小さじ2を鍋に入れ、沸騰させます。1⃣のどんぶりに注ぎ、温泉卵と青ねぎと「豚肉と高菜のカリカリ炒め」をのせ、仕上げに「食べるラー油～花椒バージョン～」を垂らします。
- 3
ひと匙でシビれる！『食べるラー油～花椒ビリビリバージョン～』はこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373070
レシピID
373073
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Artist
むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。