お昼にも夜食にも。『豆乳坦々うどん』
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間5分
豆乳に鶏がらスープを入れただけなのに、コクのあるおいしいスープに。 食べるラー油を入れて、しびれる辛さのうどんは夜食やランチにささっとできて手軽です♪おいしい→辛い→おいしいのエンドレスループ。辛さがやめられないんですよね。温泉卵のまろやかさは必須です！
材料1人分
- うどん1玉
- A豆乳150ml
- A水130ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 温泉卵1個
- 食べるラー油～花椒バージョン～お好みで(レシピID373070)
- 青ねぎ適量
- 「豚肉と高菜のカリカリ炒め」適量(レシピID372614)
作り方
ポイント
ラー油はかなり痺れます。辛いので、様子を見ながら少しずつ入れてください。
- 1
うどん（今回は冷凍を使いました）をゆで、どんぶりにいれます。
- 2
A 豆乳150ml、水130ml、鶏がらスープの素小さじ2を鍋に入れ、沸騰させます。1⃣のどんぶりに注ぎ、温泉卵と青ねぎと「豚肉と高菜のカリカリ炒め」をのせ、仕上げに「食べるラー油～花椒バージョン～」を垂らします。
- 3
ひと匙でシビれる！『食べるラー油～花椒ビリビリバージョン～』はこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373070
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
