添加物ナシで懐かしの味。子供大喜び『みそピー』
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間10分
ピーナッツみそ？みそピーナッツ？ いずれにせよ甘じょっぱくて香ばしくてクセになる味わいです。 みそと砂糖、ピーナッツさえあればおうちでも簡単に作ることができます。 ちょっとしたおつまみに、お弁当の隙間にぜひご活用ください♪ 手作りの味は格別ですよ！
材料4人分
- 素焼きピーナッツ100g
- サラダ油小さじ2
- A砂糖20g
- Aはちみつ20g
- Aみりん大さじ1
- A合わせみそ50g
- いり白ごま大さじ1 1/2
作り方
ポイント
▶ピーナッツはあらかじめ炒ってある無塩のものを使用しています。そのままでも食べられますが軽く煎るとさらに香ばしさが増します。 ▶みそはそれぞれ塩分が異なるので、お好みの味に加減してください ▶薄皮が口に残って気になる場合は取り除いてください。 ▶火からおろしたばかりの蜜は熱いので、やけどにお気を付けください。
- 準
素焼きピーナッツは無塩のものを使っています。皮は好みで取り除いてもそのままでもOKです。
- 1
フライパンにサラダ油を引いてピーナッツを加え、弱火で5分程度から煎りする。
- 2
合せたA 砂糖20g、はちみつ20g、みりん大さじ1、合わせみそ50gを加えて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
- 3
いり白ごまを加えて火からおろす。冷めると固まるのでサラサラした状態で火からおろして大丈夫です。
- 4
冷めると蜜が固まってちょうどよくなります。密閉容器に入れて冷蔵保存してください。 ▶冷蔵/3週間 ▶冷凍/残念ながら冷凍には向きません
- 5
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
