間違いない組み合わせ♡『チーズとうもろこしごはん』

• 5分炊飯時間を除く

材料4人分

• 白米
  2合
• A
  水
  適量
• A
  塩
  ひとつまみ
• カマンベールチーズ
  1個
• とうもろこし
  2本
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• バター
  10g
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ▶とうもろこしはあらかじめゆで、ゆでたてをぴったりとラップに包み自然に冷ます。こうすると身にしわが寄りません。

  
• 1

  とうもろこしは包丁で身を削ぐ。 カマンベールチーズは半分の高さまで包丁で格子状に切り込みを入れる。 ▶1回切るごとに包丁を拭くとチーズが付かずにきれいに切れます。

  
• 2

  白米を研ぎ、A 水適量、塩ひとつまみでやや少なめの水加減をし、とうもろこしの芯をのせて通常通り炊飯する。

• 3

  フライパンを中火で温めてオリーブオイルを引き、とうもろこしを加えてふたをする。 香ばしい焼き目が付くまで揺すりながら炒める。B みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて弱火で2～3分炒め、バターを加えて火からおろす。

  
• 4

  【炊飯器の場合】炊飯後チーズをのせてフタをし、10分程度蒸らす。 【土鍋の場合】炊き上がり5分前に素早くふたを開けてチーズをのせる。そのまま炊飯し好みの時間蒸らす。

  
• 5

  チーズが溶けたごはんにとうもろこしをのせ、粗挽き黒胡椒を挽いて完成。

  
• 6

  チーズが熱いうちに全体をざっくりほぐして召し上がってください♪

  
• 7

  【チーズの切り方】カマンベールチーズの切り込みは半分の高さまで入れることで綺麗に開きます。写真を参考に斜めに切り込みを入れてみてくださいね。

  
• 8

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ポイント

▶とうもろこしを炒める際は必ずフタをしてください。とうもろこしが弾けて危険です！ ▶とうもろこしそのものの甘さを堪能したい場合は、しょうゆを小さじ2程度に控えても◎ ▶チーズの切り込みを半分の高さまで入れると、蒸らしたときに溶けてきれいに開きます。

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