間違いない組み合わせ♡『チーズとうもろこしごはん』

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2021.07.11

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間を除く)

ID 416930

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

いつものとうもろこしごはんにまるごとチーズをイン!
とろけるチーズが盛り上がること間違いなしのごはんです♡
とうもろこしはあえて炒めてあと入れにすることで香ばしさをプラスし
味にメリハリをつけています。

    材料

    4人分
    白米 2合
    A
    適量
    A
    ひとつまみ
    カマンベールチーズ 1個
    とうもろこし 2本
    B
    みりん 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ2
    オリーブオイル 小さじ2
    バター 10g
    粗挽き黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ▶とうもろこしを炒める際は必ずフタをしてください。とうもろこしが弾けて危険です!
    ▶とうもろこしそのものの甘さを堪能したい場合は、しょうゆを小さじ2程度に控えても◎
    ▶チーズの切り込みを半分の高さまで入れると、蒸らしたときに溶けてきれいに開きます。
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    1. ▶とうもろこしはあらかじめゆで、ゆでたてをぴったりとラップに包み自然に冷ます。こうすると身にしわが寄りません。
    2. とうもろこしは包丁で身を削ぐ。
      カマンベールチーズは半分の高さまで包丁で格子状に切り込みを入れる。
      ▶1回切るごとに包丁を拭くとチーズが付かずにきれいに切れます。
    3. 白米を研ぎ、A

      水 適量、塩 ひとつまみ

      でやや少なめの水加減をし、とうもろこしの芯をのせて通常通り炊飯する。
    4. フライパンを中火で温めてオリーブオイルを引き、とうもろこしを加えてふたをする。

      香ばしい焼き目が付くまで揺すりながら炒める。B

      みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ2

      を加えて弱火で2~3分炒め、バターを加えて火からおろす。
    5. 【炊飯器の場合】炊飯後チーズをのせてフタをし、10分程度蒸らす。

      【土鍋の場合】炊き上がり5分前に素早くふたを開けてチーズをのせる。そのまま炊飯し好みの時間蒸らす。
    6. チーズが溶けたごはんにとうもろこしをのせ、粗挽き黒胡椒を挽いて完成。
    7. チーズが熱いうちに全体をざっくりほぐして召し上がってください♪
    8. 【チーズの切り方】カマンベールチーズの切り込みは半分の高さまで入れることで綺麗に開きます。写真を参考に斜めに切り込みを入れてみてくださいね。
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