間違いない組み合わせ♡『チーズとうもろこしごはん』
投稿日2021/07/11
更新日2021/07/11
調理時間5分(炊飯時間を除く)
いつものとうもろこしごはんにまるごとチーズをイン！ とろけるチーズが盛り上がること間違いなしのごはんです♡ とうもろこしはあえて炒めてあと入れにすることで香ばしさをプラスし 味にメリハリをつけています。
材料4人分
- 白米2合
- A水適量
- A塩ひとつまみ
- カマンベールチーズ1個
- とうもろこし2本
- Bみりん大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- バター10g
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
▶とうもろこしを炒める際は必ずフタをしてください。とうもろこしが弾けて危険です！ ▶とうもろこしそのものの甘さを堪能したい場合は、しょうゆを小さじ2程度に控えても◎ ▶チーズの切り込みを半分の高さまで入れると、蒸らしたときに溶けてきれいに開きます。
- 準
▶とうもろこしはあらかじめゆで、ゆでたてをぴったりとラップに包み自然に冷ます。こうすると身にしわが寄りません。
- 1
とうもろこしは包丁で身を削ぐ。 カマンベールチーズは半分の高さまで包丁で格子状に切り込みを入れる。 ▶1回切るごとに包丁を拭くとチーズが付かずにきれいに切れます。
- 2
白米を研ぎ、A 水適量、塩ひとつまみでやや少なめの水加減をし、とうもろこしの芯をのせて通常通り炊飯する。
- 3
フライパンを中火で温めてオリーブオイルを引き、とうもろこしを加えてふたをする。 香ばしい焼き目が付くまで揺すりながら炒める。B みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて弱火で2～3分炒め、バターを加えて火からおろす。
- 4
【炊飯器の場合】炊飯後チーズをのせてフタをし、10分程度蒸らす。 【土鍋の場合】炊き上がり5分前に素早くふたを開けてチーズをのせる。そのまま炊飯し好みの時間蒸らす。
- 5
チーズが溶けたごはんにとうもろこしをのせ、粗挽き黒胡椒を挽いて完成。
- 6
チーズが熱いうちに全体をざっくりほぐして召し上がってください♪
- 7
【チーズの切り方】カマンベールチーズの切り込みは半分の高さまで入れることで綺麗に開きます。写真を参考に斜めに切り込みを入れてみてくださいね。
- 8
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。