『喫茶店風ナポうどん』作り置きソースが決め手＆ゆで時間要らず

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉(1玉200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ウインナー
  4本(スライスベーコン2枚でも)
• A
  トマトケチャップ
  100g
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• マッシュルーム
  2個(缶詰使用/しめじ、しいたけでも)
• ピーマン
  1個
• B
  顆粒コンソメ
  ひとつまみ
• B
  バター
  10g
• B
  ウスターソース
  小さじ1/2
• パセリ、粉チーズ
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▶冷凍うどんは袋の表示時間レンジで加熱し解凍する。（生麺や乾麺でも代用できます。それぞれ準備してください）

  
• 1

  ▶ウインナーは5mm程度の斜め薄切り ▶ピーマンは半分に切って種を取り除き、玉ねぎとともに5ｍｍ程度の薄切りに

  
• 2

  ケチャップはmlで測るのが大変なので、gで表示しています。一般的なレシピより多めの分量になっています。多めがポイントですが、お好みで加減してください。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎを入れて1分程度炒める。

  
• 4

  A トマトケチャップ100g、おろしにんにく小さじ1/2、ウインナー、マッシュルームを加えて弱中火で2分ほどケチャップを煮詰める。 ケチャップがはねるのでご注意ください。

  
• 5

  B 顆粒コンソメひとつまみ、バター10g、ウスターソース小さじ1/2を入れて全体を混ぜる ここまで作っておき、冷蔵5日程度保存可能。

  
• 6

  冷凍うどん、ピーマンを加えて全体を炒め合わせる。 好みもありますが多少水分を飛ばし、ケチャップの香ばしい香りがするくらい炒めると美味です。

  
• 7

  好みで刻んだパセリ、粉チーズをかけて完成。辛い物がお好きな方はタバスコをかけて召し上がってください。

  
• 8

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ポイント

▶冷凍うどんは200gのものを使用しています。生麺、乾麺を使う場合の参考にしてください。 ▶パスタを使ってもおいしくできます。1.4mm程度を使う場合は乾麺で1人分100g、2.2mm極太を使う場合は1人分80gが目安です。 ▶パスタソースは工程5まで作り、冷蔵/5日、冷凍2週間保存できます。ピーマンは炒めるときに入れる方が色がきれいです。

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