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たまねぎとクコの実のチャツネ

  • 2014.10.16

  • 120411
    たまねぎとクコの実のチャツネ
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    玉ねぎの甘みとピリっと生姜の効いたチャツネ。クコの実と合わせて。ロゼワインが飲みたくなるような、香り豊かにご飯やパンの横に添えて。

    材料(2人分)

    1個
    小さじ2
    小さじ1/2
    小さじ2
    小さじ1/3
    大さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    クコの実は白ワインと合わせてふやかしておく。

    1

    玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにする。

    2

    フライパンにココナッツオイル・生姜・クミンシードを入れ温め香りを出す。

    3

    ②に玉ねぎ・塩を入れて15分ほど弱めの中火で炒める。

    4

    クコの実と白ワインを入れ混ぜ合わせ、アルコールを飛ばす。こしょうを挽いてできあがり。

    ポイント

    ココナッツオイルが無ければオリーブオイルで。ピリッと生姜が効いているので、少し控えても。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 玉ねぎ

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