たまねぎとクコの実のチャツネ
投稿日2014/10/16
更新日2014/10/16
調理時間20分
玉ねぎの甘みとピリっと生姜の効いたチャツネ。クコの実と合わせて。ロゼワインが飲みたくなるような、香り豊かにご飯やパンの横に添えて。
材料（2人分）
- たまねぎ1個
- 生姜すりおろし小さじ2
- クミンシード小さじ1/2
- ココナッツオイル小さじ2
- 塩小さじ1/3
- クコの実大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
ココナッツオイルが無ければオリーブオイルで。ピリッと生姜が効いているので、少し控えても。
- 準
クコの実は白ワインと合わせてふやかしておく。
- 1
玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにする。
- 2
フライパンにココナッツオイル・生姜・クミンシードを入れ温め香りを出す。
- 3
②に玉ねぎ・塩を入れて15分ほど弱めの中火で炒める。
- 4
クコの実と白ワインを入れ混ぜ合わせ、アルコールを飛ばす。こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
120411
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。