副菜
アボカドのおろし和え
投稿日2015/03/08
更新日2015/03/08
調理時間25分
材料はシンプルに、和えるだけ。美味しさのポイントは、急がずにやさしく大根おろしを水切りすることです。
材料（2～3人分）
- アボカド1個
- 大根1本(10㎝)
- 醤油大さじ1/2
- わさび小さじ1/4
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
大根はギュッと絞らずに、自然に水切りするとふわりとなります。
- 1
大根は皮を剥き、おろし金でおろす。 ザルの上に乗せ、自然に水を切り（20分ほど）手で軽く掴むようにやさしく1回絞る。
- 2
醤油にワサビを溶き、①と混ぜ合わせる。
- 3
アボカドは2㎝角ほどに切り、②と和える。 お好みで七味唐辛子をかけてできあがり。
レシピID
125708
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。