レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

アボカドのおろし和え

副菜

アボカドのおろし和え
  • 投稿日2015/03/08

  • 調理時間25

お気に入りに追加

14

材料はシンプルに、和えるだけ。美味しさのポイントは、急がずにやさしく大根おろしを水切りすることです。

材料2~3人分

  • アボカド
    1個
  • 大根
    1本(10㎝)
  • 醤油
    大さじ1/2
  • わさび
    小さじ1/4
  • 七味唐辛子
    適量

作り方

ポイント

大根はギュッと絞らずに、自然に水切りするとふわりとなります。

  • 1

    大根は皮を剥き、おろし金でおろす。 ザルの上に乗せ、自然に水を切り(20分ほど)手で軽く掴むようにやさしく1回絞る。

  • 2

    醤油にワサビを溶き、①と混ぜ合わせる。

  • 3

    アボカドは2㎝角ほどに切り、②と和える。 お好みで七味唐辛子をかけてできあがり。

レシピID

125708

「アボカド」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

築山紀子
Artist

築山紀子

C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」「チーズ好き」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 大好きなチーズはナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、2歳児男の子の3人です。

「料理家」という働き方 Artist History