春キャベツと菜の花のコールスロー

材料（4人分）

• 春キャベツ
  1/2玉
• 菜の花　
  1/2パック
• 塩
  小さじ1/4
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ3
• A
  柚子こしょう
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  小さじ1/4
• 白こしょう
  少々

作り方

• 1

  春キャベツを千切りする。 ボールに春キャベツと塩を入れ揉み、2/3ほどのカサになるまでしっかりと揉む。 10分ほど置き、出た水分をしっかりと絞る。

• 2

  菜の花を茹で水分を絞り、2㎝幅に切る。

• 3

  ①と②にＡを合わせて手で和える。 15分ほど馴染ませて、仕上げに白こしょうを少々挽いてできあがり。

ポイント

黒胡椒よりも白胡椒の方が、野菜の香りを楽しめます。

作ってみた！

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