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    副菜

    焼き春キャベツのごちそうサラダ

    • 投稿日2020/04/03

    • 更新日2020/04/03

    • 調理時間15

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    25

    まさに旬の春キャベツ。 そんな春キャベツを使ったごちそうサラダです。 春キャベツが見えませんが・・・ ポイントは、春キャベツをザクザク切ったら 一度焼くことです。 春キャベツの甘みが増し増しになります。 キャベツの上に盛り付けるのは 基本お好みですが、 この日は お花見弁当の一品だったので 桜の塩漬け うずらの卵 菜の花 黄色大根 スナップエンドウ アスパラガス カリフローレ 紫キャベツにしました。 ドレッシングはオリーブオイルとワインヴィネガーと塩・コショウ シンプルなものが 野菜のおいしさを引き立てます。

    材料2人分2人~

    • 春キャベツ
      1/2個(400g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々
    • うずらの卵(水煮)
      6個
    • 菜の花
      1/2袋
    • 黄色大根
      20g
    • スナップエンドウ
      5個
    • アスパラガス
      4本
    • カリフローレ
      適量
    • 紫キャベツ
      少々
    • 桜の塩漬け
      少々

    作り方

    ポイント

    ★キャベツをさっと役と甘みが増します ★表面をさっと焼くだけでOK 炒め物にならないように  中は生でいいです ★aの上にのせる野菜などはお好みで ★ドレッシングは オリーブオイル:酢を1:1に  塩・コショウでシンプルなものが合います  市販のドレッシングでもOKです

    • 1

      春キャベツは4等分ぐらいに切って オリーブオイルを入れたフライパンで 芯の部分を中心にさっと焼き色を付ける

      工程写真
    • 2

      器に食べやすい大きさにして並べ かるく塩・コショウする

      工程写真
    • 3

      菜の花は半分に切って茹で 黄色大根は半月切り スナップエンドウ茹でて縦横4等分に切り アスパラガスは茹でて3等分 カリフローレはさっと茹で うずらの卵(水煮)は半分に切り 紫キャベツはちぎって 桜の塩漬けは塩抜きして きゃべつの上に彩りよく盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    388919

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