デリ風♪『スイチリカニカマコールスロー』節約ごちそうサラダ！
副菜
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投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間5分
カニカマとスイートチリソースを使った 手軽でおいしいエスニック味のコールスローレシピです。 甘めの味付けで食が進み野菜がたっぷりとれます。 子どもも大好きな味ですよ♪
材料3人分
- キャベツ250g
- カニカマ10本(レシピは太めのものを7本使用)
- コーン50g(缶のものでも◎)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aスイートチリソース大さじ1 1/2～
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ1
- Aこしょう適量
- カニカマ10本(※今回は太いものを7本使用)
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
▷キャベツは一度手でしっかり水気を絞り、厚手のキッチンペーパーに包んで再び水気を絞ってください。搾りが甘いと味が薄まる原因になります。 ▷スイートチリソースは辛くないので、子どもも安心して召し上がれます。
- 準
材料はこちらです。
- 1
カニカマはほぐす。 手でほぐすと時間がかかり、衛生的にも気になるので包丁で2～3ミリの斜め薄切りにしています。混ぜたときの見た目もきれいでおすすめです。（写真を拡大してご覧ください）
- 2
きゃべつは千切りにし、塩ひとつまみを振って軽くもみ、5～10分置く。
- 3
キャベツから出た水気をぎゅぎゅーっと搾る。コーン、カニカマ、A マヨネーズ大さじ2、スイートチリソース大さじ1 1/2～、砂糖小さじ2、酢小さじ1、こしょう適量を加えて和え、塩こしょうで味を調える。
- 4
器に盛り付けて完成！仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒を挽くと味が引き締まります。 お好みでスイートチリソースをかけると、味にメリハリが出ておいしくいただけます。
- 5
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。