デザート
いちごバルサミコソースのゴルゴンゾーラドルチェ添え
投稿日2015/03/31
更新日2015/03/31
調理時間15分
甘酸っぱいイチゴとバルサミコ酢のソースにブルーチーズを合わせておつまみに。砂糖は使わずに本みりん使用。フルーティーな赤ワインと一緒に。デザートにも。
材料
- いちご6～8個
- バルサミコ酢30ml
- 本みりん15ml
- ゴルゴンゾーラドルチェ20g
作り方
ポイント
今回は塩気が穏やかなゴルゴンゾーラドルチェを使用。ソースをより甘くしたい場合は、ハチミツを加えても。
- 1
イチゴはヘタを切り、半分にカットする。
- 2
小さなフライパン（鍋）にイチゴ・バルサミコ酢・本みりんを加え中火で煮詰める。 焦げ付かないように、耐熱ヘラで混ぜながら。
- 3
8～10分ほど、トロリとソース状まで煮詰める。 煮詰まったら、別容器にうつし冷ましておく。
- 4
お皿にゴルゴンゾーラドルチェを入れ、上からイチゴバルサミコソースをかけてできあがり。
レシピID
126382
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
