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そら豆をオリーブオイルとお塩で調味し、おにぎりに。優しくてホッとする味わいです。
玄米ご飯使用していますが、白米でもOK。雑穀米などでもプチプチもちもちして美味しいです。
そら豆はサヤから外し、塩ゆでする。(塩分量外) 薄皮をむいておく。
①にオリーブオイル・塩を和える。
ご飯に②を混ぜ合わせ、4等分し好きなおにぎりの形に成形する。 黒胡麻を散らしてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。