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黄パプリカのムース

25

2015.05.23

分類汁物

調理時間: 25分(冷ます時間省く)

ID127857

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

鮮やかな黄パプリカをムースに。グリルしたパプリカは甘みたっぷり。色味の良いジャガイモと一緒に滑らかさで食べ飽きません。野菜そのもの味を堪能できます。

恋人 ヘルシー パプリカ おもてなし

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材料(2~4人分)
黄パプリカ 1個
インカのひとみ(めざめ) 60g(約小1個)
200ml
牛乳 30ml
板ゼラチン 3g(2枚)
小さじ1/2
作り方
Point!
①で火傷をしないように!焦げが残ると苦味になるので、しっかりと皮を取り除いてください。
  1. 板ゼラチンは水につけておく。
  2. パプリカをそのまま中火でグリルし15~20分黒くなるまで焼く。
    焼けたら皮を剥き、ざく切りする。
  3. ジャガイモは皮を剥き、4等分し湯がいて柔らかくなったらマッシュする。
    (レンジでも可)
  4. ミキサーに①・②・水を入れて滑らかにする。
  5. ③を小鍋で温め、塩・牛乳を入れて沸騰しないように温める。
    水に付けておいた板ゼラチンを入れ、溶かすように混ぜる。
  6. 粗熱が取れたら容器にうつし、しっかり2時間ほど冷やしてできあがり。
4 27
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