黄パプリカのムース

材料（2～4人分）

• 黄パプリカ
  1個
• インカのひとみ(めざめ)
  60g(約小1個)
• 水
  200ml
• 牛乳
  30ml
• 板ゼラチン
  3g(2枚)
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  板ゼラチンは水につけておく。

• 1

  パプリカをそのまま中火でグリルし15～20分黒くなるまで焼く。 焼けたら皮を剥き、ざく切りする。

• 2

  ジャガイモは皮を剥き、4等分し湯がいて柔らかくなったらマッシュする。 （レンジでも可）

• 3

  ミキサーに①・②・水を入れて滑らかにする。

• 4

  ③を小鍋で温め、塩・牛乳を入れて沸騰しないように温める。 水に付けておいた板ゼラチンを入れ、溶かすように混ぜる。

• 5

  粗熱が取れたら容器にうつし、しっかり2時間ほど冷やしてできあがり。

ポイント

①で火傷をしないように！焦げが残ると苦味になるので、しっかりと皮を取り除いてください。

作ってみた！

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