香るガパオ焼き春巻き

30

2015.06.14

分類主食

調理時間: 30分

ID 128573

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ガパオ風の具材を春巻きの皮で巻いて、揚げずに焼いてヘルシー春巻きにしました。
ビールやロゼ、スパークリングワインに♪

    材料

    (8本分)
    春巻きの皮 8枚
    鶏ひき肉 250g
    生姜 1かけ
    ニンニク 1かけ
    ピーマン 1個
    パプリカ 1/4個
    バジル 5~6枚
    ドライパクチー 小さじ1
    カイエンペパー 2ふり
    オイスターソース 大さじ2/3
    ナンプラー 小さじ2
    サラダ油 小さじ1
    水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2+水小さじ2
    サラダ油 大さじ2~3
    小麦粉+水 適量

    作り方

    ポイント

    辛いものが好きな場合はカイエンペパーを増やしてください。
    1. パプリカ・ピーマン・生姜・ニンニクを微塵切りにする。
    2. フライパンに油小さじ1・生姜・ニンニクを入れ温め、香りが立ったら鶏ひき肉を入れ炒める。
    3. ②にパプリカとピーマンを入れさらに炒め、ナンプラー・オイスターソース・パクチー・カイエンペパーで味付けし最後にバジルをちぎって軽く混ぜる。
      火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、冷ましておく。
    4. 春巻きの皮に③を乗せて巻く(巻き終わりは小麦粉で水を溶いたもので閉じる)。
    5. フライパンにサラダ油を入れ、④を中火で4~5分ほどずつ焼き色が付くまで焼く。
    2 16

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