れんこんと生ハムのミルフィーユサラダ仕立て

10分

6

2015.11.21

分類副菜

調理時間： 10分

ID 133324

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

酢水に付けたれんこんは色合いが綺麗に真っ白に。しゃくしゃくの食感と生ハムでサラダに、パーティーの簡単前菜にも華やかです。

材料

4人分

	れんこん	100g
	生ハム	8枚
	ベビーリーフ	適量
A	オリーブオイル	大さじ1/2
A	赤ワインヴィネガー	大さじ1/2
A	こしょう	少々

作り方

ポイント

赤ワインヴィネガーはお好きなお酢で代用下さい。

ボールに水を入れ、少量（分量外）の酢を入れる。
れんこんは皮を剥き、スライサーを使って酢水の入ったボールに落とす。
れんこんを熱湯で1分湯がいて、水を切り、冷ましておく。
Aを混ぜ合わせる。
れんこんと生ハムを円をかくように並べ、中央にベビーリーフを飾る。
最後にＡをまわしかけてできあがり。

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