副菜
れんこんと生ハムのミルフィーユサラダ仕立て
投稿日2015/11/21
更新日2015/11/21
調理時間10分
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（35）
酢水に付けたれんこんは色合いが綺麗に真っ白に。しゃくしゃくの食感と生ハムでサラダに、パーティーの簡単前菜にも華やかです。
材料4人分
- れんこん100g
- 生ハム8枚
- ベビーリーフ適量
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A赤ワインヴィネガー大さじ1/2
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
赤ワインヴィネガーはお好きなお酢で代用下さい。
- 1
ボールに水を入れ、少量（分量外）の酢を入れる。 れんこんは皮を剥き、スライサーを使って酢水の入ったボールに落とす。
- 2
れんこんを熱湯で1分湯がいて、水を切り、冷ましておく。 Aを混ぜ合わせる。
- 3
れんこんと生ハムを円をかくように並べ、中央にベビーリーフを飾る。 最後にＡをまわしかけてできあがり。
レシピID
133324
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人家族です。