れんこんと生ハムのミルフィーユサラダ仕立て

10

2015.11.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 133324

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

酢水に付けたれんこんは色合いが綺麗に真っ白に。しゃくしゃくの食感と生ハムでサラダに、パーティーの簡単前菜にも華やかです。

    材料

    4人分
    れんこん 100g
    生ハム 8枚
    ベビーリーフ 適量
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    赤ワインヴィネガー 大さじ1/2
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    赤ワインヴィネガーはお好きなお酢で代用下さい。
    1. ボールに水を入れ、少量(分量外)の酢を入れる。
      れんこんは皮を剥き、スライサーを使って酢水の入ったボールに落とす。
    2. れんこんを熱湯で1分湯がいて、水を切り、冷ましておく。
      Aを混ぜ合わせる。
    3. れんこんと生ハムを円をかくように並べ、中央にベビーリーフを飾る。
      最後にAをまわしかけてできあがり。
    6 31

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