主菜
鯛の塩釜焼き
投稿日2016/01/03
更新日2016/01/03
調理時間50分
おうちで豪華な塩釜を簡単に♡おもてなしやお祝いごとに、パフォーマンス効果があっておすすめです＾＾シャンパーニュに合わせて♡
材料3人分（2〜3人分）
- 鯛1尾(600g)
- 塩1kg
- 卵白2個
作り方
ポイント
鯛はうろこ・内臓を取りぬいた下処理済みのものを使います。
- 1
ボールに卵白を入れ泡立て器でかき混ぜ、塩を入れてフワッとなるまで混ぜ合わせる。
- 2
クッキングペーパーやアルミホイルの上に①を敷き、下処理済みの鯛を乗せる。
- 3
上部に残りの①で包み込む。
- 4
200℃オーブンで30～35分焼く。 （電気オーブンの場合は210度に熱し、200度に下げてから使用する）
- 5
コツコツ叩いて中を開けていただく。
レシピID
134212
質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
