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    主菜

    鯛の塩釜焼き

    • 投稿日2016/01/03

    • 更新日2016/01/03

    • 調理時間50

    おうちで豪華な塩釜を簡単に♡おもてなしやお祝いごとに、パフォーマンス効果があっておすすめです^^シャンパーニュに合わせて♡

    材料3人分2〜3人分

    • 1尾(600g)
    • 1kg
    • 卵白
      2個

    作り方

    ポイント

    鯛はうろこ・内臓を取りぬいた下処理済みのものを使います。

    • 1

      ボールに卵白を入れ泡立て器でかき混ぜ、塩を入れてフワッとなるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      クッキングペーパーやアルミホイルの上に①を敷き、下処理済みの鯛を乗せる。

      工程写真
    • 3

      上部に残りの①で包み込む。

      工程写真
    • 4

      200℃オーブンで30~35分焼く。 (電気オーブンの場合は210度に熱し、200度に下げてから使用する)

    • 5

      コツコツ叩いて中を開けていただく。

    レシピID

    134212

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History