もちもち食感の生麩(なまふ)を使って、簡単なおつまみに。焼き上がりはプクッと膨れます。サクサク食感とハーブの香りがお酒にぴったり!
塩は、1枚あたりひとつまみ程度。 ハーブはお手持ちのドライハーブを合わせて作成ください。
生麩は7㎜幅に切る。 A パン粉大さじ1、ローズマリー小さじ1/4、オレガノ小さじ1/4、バジル小さじ1/4を混ぜ合わせておく。
生麩の片面に薄く小麦粉をつける。 (焼き上がりの生麩がホイルにくっつかないようにする為。) アルミホイルに生麩を乗せ、上から塩・Aをふりかける。 (生麩がプクッと膨れるので生麩同士を離しておく)
トースター、または魚焼きグリルで焼き色が付くまで焼く(中火で5~6分)
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。