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    レーズンとココナッツミルクのライスプディング

    • 投稿日2016/04/11

    • 更新日2016/04/11

    • 調理時間10(作業時間のみ)

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    余った冷ご飯と使いきれずに残ったココナッツミルクと一緒に合わせてライスプディング。冷たくしても、温かいままでもどちらでも美味しくいただけます。温かいままは朝食にもオススメです。

    材料4人分2~4人分

    • A
      ご飯
      100g
    • A
      150ml
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • A
      レーズン
      10粒
    • A
      シナモン
      少々
    • ココナッツミルク
      50ml

    作り方

    ポイント

    ご飯は冷ご飯で構いません。砂糖はお好みで加減してください。

    • 1

      Aを小鍋に入れ火にかけ、煮立ったら弱火で5分ほどクツクツ煮る。

    • 2

      ①にココナッツミルクを入れてさらに3ほど煮て火を止める。 ≪温かいままで、このままでも美味しいです≫

    • 3

      粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やしてできあがり。

    レシピID

    137954

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History