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余った冷ご飯と使いきれずに残ったココナッツミルクと一緒に合わせてライスプディング。冷たくしても、温かいままでもどちらでも美味しくいただけます。温かいままは朝食にもオススメです。
ご飯は冷ご飯で構いません。砂糖はお好みで加減してください。
Aを小鍋に入れ火にかけ、煮立ったら弱火で5分ほどクツクツ煮る。
①にココナッツミルクを入れてさらに3ほど煮て火を止める。 ≪温かいままで、このままでも美味しいです≫
粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やしてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。