副菜
パプリカの紅いHOTオイルマリネ
投稿日2016/05/22
更新日2016/05/22
調理時間25分(マリネの時間省く)
こんがり焼いて皮を剥いたパプリカはとろんと甘くなります。ピリリと辛くしたオイルとマリネしておつまみに。パンに乗せてブルスケッタ風にしてもオススメです。
材料2人分
- 赤パプリカ1個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aパプリカパウダー小さじ1/4
- Aチリパウダー小さじ1/8～
- Aカイエンペパーお好みで少々
作り方
ポイント
パプリカの皮は、剥けない箇所は無理にむかなくても大丈夫ですが焦げの部分は苦味なので取ってください。 辛味はお好みで。 カイエンペパーはとっても辛いので少々から！
- 1
パプリカは半分に切る。 魚焼きグリル中火で16分ほど真っ黒に焼く。 冷水に取り、皮を剥く。
- 2
パプリカを一口大に切りボールに入れる。 Ａと合わせて、冷蔵庫で30分ほど冷やしできあがり。
レシピID
139258
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。