副菜
刻みモロヘイヤの梅和え
投稿日2016/06/14
更新日2016/06/14
調理時間10分
梅雨時期や夏の朝食にオススメ！栄養価の高いモロヘイヤを梅干しでさっぱりと。トロトロねばねばの食感が、ご飯にも冷奴にかけても美味しいです。
材料2人分
- モロヘイヤ1袋
- 梅干し2個
- 白ごま大さじ1
- 醤油小さじ1/4
作り方
ポイント
梅干しは甘くないものを使用しています
- 1
モロヘイヤは30秒ほどサッと熱湯で湯がく。 水をしっかり絞り、細かく刻む。
- 2
梅干しは種を取り、手でほぐしておく。
- 3
ボールに材料を全て入れ、よく混ぜたらできあがり。
レシピID
140420
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。