いかとモロヘイヤの梅和え（夏の養生ごはん）

• 10分

材料2人分

• いか
  1/2尾
• モロヘイヤ
  1/2袋（80ｇ位）
• A
  梅干し（種を取って叩く）
  1/2個
• A
  しょうがすりおろし
  1/2片
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ１

作り方

• 1

  モロヘイヤは熱湯で手早く茹で、水気を絞り、まな板の上で叩く。 いかは短冊状に切り、熱湯で30～1分位さっと茹でる。

  
• 2

  ボウルにモロヘイヤといかを入れ、混ぜ合わせておいたA 梅干し（種を取って叩く）1/2個、しょうがすりおろし1/2片、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ１を加えて和える。

ポイント

いかは、さっと茹でるのがポイント。加熱しすぎると身が硬くなってしまいます。

作ってみた！

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