Name: 焼き椎茸のゆずドレッシングサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ホットサラダ
Ingredients: 椎茸 5～6個; オリーブオイル 小さじ1; 塩 少々; 柚子果汁 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 柚子の皮すりおろし 適量

2021.01.06

分類副菜

調理時間： 15分

ID 404161

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

じっくり炒めた椎茸のホットサラダ。ドレッシングに柚子がふわりと香ります。椎茸の美味しい季節に、もう1品の副菜に。

材料2人分

	椎茸	5～6個
	オリーブオイル	小さじ1
	塩	少々
A	柚子果汁	大さじ1/2
A	オリーブオイル	大さじ1
A	塩	ひとつまみ
	柚子の皮すりおろし	適量

作り方

Point!

椎茸は、じっくり汗をかかせながら焼き色が付くまで焼いて下さい。

椎茸は軸の先を切り、食べやすい大きさに手で裂く。
フライパンにオリーブオイルを入れ、椎茸を入れる。
塩少々し、弱めの中火で焼き色が付くまでじっくり炒める。
A
柚子果汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ
を混ぜ合わせる。
お皿に椎茸を盛り、柚子ドレッシングを回しかける。
柚子の皮すりおろしを散らしてできあがり。

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