焼き椎茸のゆずドレッシングサラダ

15

2021.01.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 404161

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

じっくり炒めた椎茸のホットサラダ。ドレッシングに柚子がふわりと香ります。椎茸の美味しい季節に、もう1品の副菜に。

    材料2人分
    椎茸 5~6個
    オリーブオイル 小さじ1
    少々
    A
    柚子果汁 大さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    柚子の皮すりおろし 適量
    作り方
    Point!
    椎茸は、じっくり汗をかかせながら焼き色が付くまで焼いて下さい。
    1. 椎茸は軸の先を切り、食べやすい大きさに手で裂く。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ、椎茸を入れる。
      塩少々し、弱めの中火で焼き色が付くまでじっくり炒める。
    3. A

      柚子果汁 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を混ぜ合わせる。
    4. お皿に椎茸を盛り、柚子ドレッシングを回しかける。
      柚子の皮すりおろしを散らしてできあがり。
    0 29
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